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Conejo asado con mandarinas

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Conejo asado con mandarinas

Aves y caza Dificultad: Fácil Tiempo: 70 min. Vegetariana: No Calorías: Medio Ingredientes para 4 personas - 2 conejos - 3 dientes de ajo - 250 ccs de vino tinto - 1 pizca de sal - 125 ccs de aceite - 1 hoja de luarel - 1 ramito de tomillo - 1 pizca de pimienta negra - 4 mandarinas mostrar sinónimos mostrar en medidas  anglosajonas Calcular ingredientes para                                                     1                                                     2                                                     3                                                     4                                                     5                                                     6                                                     7                                                     8                                                     9                                                     10                                                     11                                                     12                                                      personas

Instrucciones de elaboración:

Limpiar el conejo, salpimentar al gusto y colocarlo en una fuente de

horno con un chorrito de aceite.

En un mortero, machacar el ajo y

las especias (tomillo, laurel y unos granos de pimienta).

Añadírselo al

conejo junto con el vino y un poco de agua.

Meterlo al horno a 180 grados durante 30 ó 40 minutos regándolo a

menudo con el caldo de la bandeja.

Transcurrido este tiempo,

colocar el conejo en una fuente y espesar la salsa reduciéndola en una

sartén junto con la mandarina en gajos.

Por último, salsear el conejo.