Publicidad1

Helado de chocolate

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Helado de chocolate

Auténtica receta para hacer un rico helado de chocolate

Dificultad Coste

Categoría:  Postres  -  Autor: 
Tiempo de preparación: 30 min  - 

Valoración usuarios

Ingredientes

Para 2 invitados ()

• 15 dL leche
• 15 dL nata para montar
• 40 gramo(s) azúcar glas
• 20 gramo(s) azúcar invertido
• 3 yemas de huevo
• 80 gramo(s) cacao

 

Preparación

1. En un cazo mezclar la leche y la nata con el azúcar invertido y una tercera parte de azúcar glas. Calentar a fuego medio.
2. Mientras, batir las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen. Al llegar a ebullición, verter sobre las yemas y ligar bien. Echar al cazo y cocer a fuego lento moviendo con cuchara de madera y espesar ligeramente.
3. En este momento, retirar el cazo del fuego e incorporar el chocolate troceado. Remover hasta derretir. Verter en un recipiente metálico.
4. Enfriar y meter en el congelador. Batir de vez en cuando hasta que tenga la textura adecuada, helada y cremosa.